Mamai-Calé, Cочи

Новая коллекция ресторана Mamai-Calé собрана по рецептам знаменитой школы гастрономии Le Cordon Bleu и дополнена авторскими находками шеф-повара. Аппетитные, свежие, сочные и ароматные блюда радуют глаз и вкусовые рецепторы, зовут в путешествие по Южной Америке и Индии. Дорадо в маринаде из шафрана подается с сицилийским салатом из фенхеля, апельсина и зеленых оливок. Присутствует шафран и в авторской версии буйабеса с лангустином, мидиями, горбылем, лососем, осетром и гренками с сыром грюйер. Стейк из индейки пири-пири сопровождают хрустящий салат коул слоу и молочная кукуруза, поджаренная на гриле. Самая сытная позиция — креольский карри из молочного ягненка с лепешками наан, фасолью, рисом пилаф с куркумой и шпинатом и томатной сальсой. Это пряное блюдо незаменимо, если нужно набраться сил для большой прогулки по Сочи.