Wine & Crab, Москва

Визитной карточкой заведения с самого начала стали и остаются до сих пор крабы — в меню прописались и камчатский краб, и колючий, и краб-опилио. Заказать краба можно как отдельно, с топленым маслом, делающим его мясо сочным и насыщенным, так и в составе разных блюд - от поке и роллов до рамена и лингвини. Впрочем, в Wine&Crab уделяют много внимания и другим дарам моря — северную креветку подают на леднике из гималайской соли, рапаны запекают в соусе песто, а тар-тар из тунца сервируют кремом из авокадо. Дополняют блюда от шефа Руслана Ахмедова сыры со своей сыроварни и домашний хлеб из собственной пекарни. Достойную пару блюдам составляет вино — в действительно внушительной карте более 1000 наименований вин, из них 300 – шампанского. Изучать ее можно под сводами винного погреба в компании сомелье, и над выбором можно поломать голову — не зря за свои вина ресторан удостоился награды в два бокала Wine Spectator.